顺德桑拿鸡做法（顺德潮哥陈皮鸭正宗做法）
今天小鱼来为大家解答以上问题，顺德桑拿鸡做法，顺德潮哥陈皮鸭正宗做
2023-08-05 12:43:46
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(资料图片)
顺德潮哥陈皮鸭的正宗做法
1、主料：鸭肉1000g、陈皮适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。
2、鸭肉切成小块。
3、鸭肉焯水 锅内水烧开，把鸭肉倒入开水中焯水几分钟。
4、然后把鸭肉盛出来，放入漏盆中（把水漏净）。
5、锅内放入食用油。
6、放入姜蒜爆香，快速放入鸭肉。
7、炒制一会，放入适量老抽。
8、翻炒后加陈皮。
9、转小火，慢慢炖， 待收汁完成（大约时间10分钟，其实应该多加一些水，炖久一些）
10、最后加耗油，加盐，就可以起锅了！
顺德潮哥陈皮鸭正宗做法
陈皮洗净，切丝。
将鸭去毛杂，洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。
将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒入搪瓷盆内，再将陈皮放在拆骨鸭上面，上笼蒸30分钟即成。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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